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本文目录一览：

• 1、自制香肠的具体方法是怎样的?
• 2、在家灌香肠的方法?
• 3、怎样自己在家灌香肠?
• 4、肠衣是什么做的

自制香肠的具体方法是怎样的?

1、灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

2、那么怎样制作的香肠才最美味呢？ 下面为你介绍具体的制作方法和配方比例，这样做出来的香肠蒸一蒸，吃起来不油腻，特别的香。

3、配料：猪肉馅280克、甜玉米粒70克、鸡蛋清1个、玉米淀粉40克、原汁酱油2勺、细砂糖5克、白胡椒粉3克、海盐2克、蚝油1勺。准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、蚝油。

4、第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。第三步：将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。

5、步骤：猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。糯米洗净，用水浸泡5个小时，放白糖和生抽，盐调味。将糯米和肉馅放入一起拌匀，适量加入红曲粉（也可不加）。

在家灌香肠的方法?

自己在家灌香肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 清洗猪肉，切成鹌鹑蛋大小的块 步骤 2 将调料混合均匀，倒在猪肉里，用手抓匀，进行腌制，腌制时间至少三个小时，让肉肉尽情入味，中间隔半小时用手抓一下翻一翻。

做法：猪肉洗净切成小丁。添加所有材料拌匀腌制4小时以上。腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片。

灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

怎样自己在家灌香肠?

灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

扎完一道再扎一道加固，一个人扶住灌好的部分使香肠灌得饱满，一个人摇动手柄添加肉进机器，等灌好一根后把开头的棉绳在收口处绕几圈扎好，一根就灌好了。重复之前的动作灌其余的香肠。

自己在家灌香肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 清洗猪肉，切成鹌鹑蛋大小的块 步骤 2 将调料混合均匀，倒在猪肉里，用手抓匀，进行腌制，腌制时间至少三个小时，让肉肉尽情入味，中间隔半小时用手抓一下翻一翻。

灌好的香肠每隔15厘米左右用棉线打一个结。做好后，将肠衣上扎适量的小孔，方便排气。第四步，通风晾晒。将灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约10天到2周左右即可。晾好的香肠放入保鲜袋，入冰箱冷藏。

把香肠分开，每隔10厘米用绳子打一个结。1用牙签刺穿外壳，帮助排出空气。1将香肠挂在阴凉的地方晾干，并保持一定的距离。不要把它们堆在一起7天左右。1用剪刀把它剪下来，打开冰箱冷冻。

带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，把肉馅用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，不要把肠衣弄破了。有空气的地方，肉馅下不去，可以用牙签扎个小洞放气。

肠衣是什么做的

胶原肠衣 是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。

肠衣是用家畜的小肠制作而成。常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。

天然肠衣是用动物内脏中最长的小肠做成的；可食性肠衣是用动物皮等作为原料加工做成的；可烟熏塑料肠衣是用塑料为原材料做成。

你好，通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。相关资料如下：概述家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类，并可分为小肠衣和大肠衣。

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